「男の簡単料理」一覧

一番シンプルなサラダドレッシング（salad dressing）は酢と油（植物油）、塩・コショウを乳化（エマルション）するまで混ぜれば出来上がり！ このサラダドレッシングこそ基本中の基本「ヴィネグレット ソース」です

サラダドレッシングは醸造酢と植物油に塩・コショウを加えたヴィネグレットソースが基本になっていますがサラダに使う液状の調味料全般の総称です その中でも【イタリアン・ドレッシング】は、馴染み深いドレッシングの一つですね

新鮮で採れたての野菜が美味しいのは分かっていても、採れたての完熟野菜は簡単には手に入りません　都会の方ならなおさらですね でも「なぜ採れたての野菜は美味しいのでしょう」「鮮度が良い完熟野菜を入手するにはどうすれば良いのでしょうか？」を考えてみます

料理レシピを参考に材料を準備する時に、例えば「玉ねぎ1/2個」と書かれていたらどうしますか？ 玉ねぎの大きさもさまざまなので、1/2個と言っても･･･レシピ投稿者と利用者が使っている材料の大きさに違いがあれば当然分量も変わります

料理レシピに「適量」「適宜」「少々」「ひとつまみ」などと調味料の分量があいまいに表現されていることがありますね これらはおもに塩や砂糖・コショウのような粉調味料に多く使われていますが、新型コロナの影響で自炊を始めたばかりの方や料理に不慣れな方には意味がわかりずらい表現だと思います

トマトソースはみんな大好きな万能ソースと言えるでしょう スーパーなどで買う事も出来ますが、調理時間も短く、長期保存も出来るので自分で作ってみてはいかがですか？ 30分ほどで作れる簡単万能トマトソースの作り方と長期保存の方法をご紹介します

　料理レシピにはケチャップやウスターソースを使ってデミグラスソースを簡単に作る方法が載っていますが今回は真逆、時間と手間が掛かるデミグラスソースをご紹介します 「へぇ～　本当のデミソースはこんなふうに作るんだ」と話のネタにでもしてくださいね

「昔ながらのナポリタン」をレシピで検索するとビッツクリするほど沢山ありますね 喫茶店の味とか・・・皆さんは「昔ながらのナポリタン」と聞くとどんなナポリタンが頭に浮かびますか 今日は「昔ながらのナポリタン」の平成と昭和の違いについてのお話です