特売で買い過ぎてしまった野菜や肉、作り過ぎて残ったおかず･･･
後で使おうと思っても使い切れなかった･･･食材！
結局、“ もったいない ”と思いながらも捨てちゃいますが、それってお金を捨ててるのと同じことです
買ってきた食材をすべて使い切るのは至難の業ですが、少しでも無駄を無くすために保存方法を見直してみました
今回購入したのが【フードセーバー ポータブルバキュームマシーン FS1196】ジッパーバッグ 付の軽量・小型の真空パック器です
ラップやジップ付きの袋よりも2倍長く食品を保存できるところに魅力を感じました
家庭で出来る食材の最強保存方法
食材がダメになってしまう原因の一つは空気に触れていることだそうです
ラップやジップ付きの袋では食材と一緒に空気がはいってしまいます。そこで、袋や容器中の空気を抜く（脱気）ことで食材の鮮度を保つ方法が「真空保存」です
【フードセーバー】を使えば、スーパーで売っているカット野菜やハム・ベーコンのようにに、袋が密着した真空状態に簡単に出来ます
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真空保存のメリット
真空保存で食材を長持ちさせるメリットのご紹介です
真空保存のメリット
- 食費・食材の無駄を減らす
- 調理時間の短縮
- 冷蔵庫内の整理整頓
食費・食材の無駄を減らす
真空で保存期間が長くなれば「腐らせてしまった」など食材を無駄にすることが減りますし、お買い物の回数も減り食費を抑えられます
また残ってしまったり多めに作ってしまったおかずを保存すれば「食品ロス」を防ぐ事も出来ますね
多めに作ったサラダ（真空フレッシュボックス使用）
調理時間の短縮
料理で一番大変なのは、野菜や肉の「切り込み」です。いつも使う野菜を切って保存しておけばすぐに調理出来ますね
忙しい時は調理時間の短縮になります
カットしたいつも使う野菜（ジッパーバッグ使用）
冷蔵庫内の整理整頓
大きさの揃った保存袋を使うことで冷蔵庫内の整理整頓がしやすくなります。また真空にするとコンパクトにまとめる事が出来るので庫内の無駄なスペースを減らせますね
真空にするとバラバラの食材も密着して一塊になり、取り出しやすいように立てて保存できます。日付や名前を書いておけば さらに便利ですね
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フードセーバー（Food Saver）まとめ
フードセーバーはBBQやキャンプなどアウトドア用品で有名な「コールマンジャパン」の製品です
今回購入した【ポータブルバキュームマシーン FS1196】は最も軽量で小型の真空パック器です。置き場所にもこまらず誰でも簡単に使えます
ジッパーバッグの他に、真空フレッシュボックス
真空保存は食費・食材の無駄をなくす最強の保存方法です。そのメリットは紹介した以外にも沢山あります
買い過ぎてしまった・使い切れなかったい食材・残ったおかずなど食材の無駄が気になる方は「真空保存」が出来るフードセーバー（Food Saver）
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